酒糟松露的做法怎麼做

簡介 沒想到酒糟也可以制作成松露吧?!用豆漿、酒糟、和有機起酥油制作成的酒糟松露非常適合小朋友以及年長者。 本食譜摘自時報出版《幸福手感 簡單的健康甜點集》 材料 酒糟120公克 豆漿40∼50公克 麥芽糖（米糖）30公克 可可粉15公克 有機起酥油50公克 杏仁粉50公克 甜菜糖（或楓糖）40公克 鹽少量 做法

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   將酒糟和豆漿、麥芽糖放在一起泡軟。泡軟後將之攪拌均勻，變成柔滑的質感之後，一邊用木鏟攪拌一邊用小火加熱，一直到麥芽糖融化出現柔滑的感覺。

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   將杏仁粉、甜菜糖（或楓糖）、鹽加入，一邊攪拌一邊用小火煮大約2分鐘（需要調整），直到變硬為止。

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   熄火，用可可粉、有機起酥油加入，用攪拌器攪拌均勻使其乳化。整體變光滑後即可(冷掉後會分離，動作要快）。放到冰箱冷藏凝固，揉成喜歡大小後篩上可可粉。