芋泥生乳蛋糕的做法怎麼做

簡介 濃濃芋頭香拌入口即化的生乳餡 濃醇香的味道讓你一吃難忘 材料 芋頭約600克 細砂糖40克 橄欖油15克 牛奶10克 鹽巴35克 做法

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   芋頭切薄片放入電鍋中蒸熟~外鍋2杯水跳起後燜20分鐘若不夠透外鍋再倒ㄧ杯水跳起後再燜15分鐘即可

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   蒸熟後用湯匙或叉子壓碎趁熱加入糖，鹽及橄欖油拌勻即可因為每顆芋頭含水量不同所以牛奶的部份視情況加入。若餡料已經夠濕潤就不用再加我喜歡有顆粒的口感所以芋頭就沒有搗得碎喜歡綿密口感的可用攪拌器打的更細致些

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   生乳餡食材全部放入鋼盆中

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   攪拌機中速打發即可

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   步驟2倒入步驟4

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   拌勻即是芋泥生乳餡

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   準備4顆全蛋與砂糖一起打至濕性打發即可

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   分次加入過篩低粉玉米粉攪拌均勻依序加入鮮奶再倒入融化奶油拌勻烤箱預熱50分鐘

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   將蛋糕湖倒入模型中8分滿~上下火180度烤40分後拿出後帶涼備用

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    待蛋糕放涼後切成三片每片抹上適量內餡

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    以此方式完成

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    切成喜愛的大小就是好吃的芋泥生乳蛋糕哦