安萱下課後 法式傢常菜 南法蔬菜雜燴的做法怎麼做

簡介 夏天瓜類大出 當季食材不僅營養足 也很便宜 這個是清爽版的蔬菜雜燴 也是電影料理鼠王裡的經典菜喔 材料 茄子兩條 節瓜一條 番茄兩個 做法

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   一隻茄子去皮切小塊一隻茄子不去皮切片番茄一個半切片留半個切小塊櫛瓜一條

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   切塊的放一盤 要炒悶切片的先放在一邊

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   油下鍋 放一點蒜末爆香 茄子和番茄放下去 茄子一下子就會把油吸光 所以再加水就可以 要蓋鍋悶煮到鍋鏟可以壓下去成泥

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   悶軟瞭就可以用鏟子壓 成泥狀之後 就等水收幹這時候可以預熱烤箱到180度

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   把番茄泥放入烤盤中 抹平就可以瞭

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   另一盤切片的茄子 櫛瓜和番茄依序排上去排滿就可以瞭

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   進烤箱之前 加點油 鹽和胡椒調味

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   這次想試試鋁箔紙包住會有甚麼不同的口感(結果是沒差) 不包鋁箔紙我覺得色澤比較好看~

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   差不多烤十五分鐘就可以 因為每個人烤箱不同 看到茄子有點微微焦差不多就可以囉

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    因為材料還有剩 所以又炒瞭義大利面 成為今天健康美味的午餐(而且很便宜 食材總共花50元左右)