白汁菠菜蘑菇意粉的做法怎麼做

材料

扁意粉 250克,洋蔥1/2個 （切碎）,蒜頭3粒 (切碎),BB菠菜 300克,蘑菇 半斤,巴馬臣芝士碎 少許,白汁： ：,牛油 4湯匙,面粉 4湯匙,牛奶 250ml,鹽1/8 茶匙

做法

1、燒熱一煲水，加入糖，然後把菠菜灼至軟身，撈起。

2、用幹凈毛巾吸幹菠菜水份，然後將菠菜切碎，備用。

3、預備白汁，燒熱鑊，加入牛油用慢火煮溶，然後逐少加入面粉，用打蛋器拌勻。

4、熄火，逐少加入牛奶，繼續用打蛋器拌勻至無微粒及成奶糊狀，然後加入鹽調味，即成，備用。

5、燒熱一煲水，加入鹽，然後放入扁意粉煮8分鐘左右。

6、同時間，另一邊燒熱油鑊，放入洋蔥，用中火炒至軟身。然後加入蒜蓉一同爆香。

7、加入蘑菇和菠菜同炒至熟透，然後加入剛才已做好的白汁，轉慢火用打蛋器不斷攪直至滾起，熄火。

8、最後加入已煮熟的扁意粉一同拌勻，即成。上碟時可以加入少許巴馬臣芝士增加風味。