義大利香橙蛋糕的做法怎麼做

簡介 我以義大利馬斯卡彭起司(mascarpone)取代奶油,再加入自制蜜糖柳橙果醬,做成小巧可愛,充滿鮮明柑橘風味的松軟蛋糕,自然清新的香氣好迷人呢~ *我的另一道美味甜點--"帕達諾乳酪塔"~ http://icook.tw/recipes/78858 材料 雞蛋2顆 自制柳橙果醬250g 鹽少許 馬斯卡彭mascarpone125g 低筋面粉100g 杏仁粉25g 泡打粉4g 柳橙2顆 細砂糖150g 蜂蜜70g 水600g 做法

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   柳橙以粗鹽洗凈表皮,鍋內倒入蓋過柳橙的冷水(份量外)煮至滾後,轉小火再煮2小時,將水倒掉放涼 柳橙連皮切小丁,加入細砂糖,蜂蜜及水,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋熬煮1小時,關火放涼一夜

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   將步驟二放入食物調理機打碎,倒回鍋內以中小火再次濃縮至1/2量即可(中間需不時攪拌,以免鍋底燒焦)

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   烤箱預熱至180度雞蛋加鹽,以電動打蛋器打至泛白松發

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   馬斯卡彭起司加柳橙果醬拌勻後,加入蛋液裡拌勻

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   混合所有粉類,篩入步驟五內輕輕拌勻,將面糊倒入烤模8分滿

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   送入烤箱烤約15分鐘至表面金黃即可(探針穿刺取出無面糊沾黏即可)

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   蛋糕取出放涼,食用時再配上柳橙果醬就完成瞭!