蛋沙拉蔬菜涼卷的做法怎麼做

簡介 滿滿的蔬菜和越南春卷皮Q軟的口感搭配、綿密的蛋沙拉、花生粉的香氣，放上葡萄幹更是別有風味。 材料 越南春卷皮(米皮)4張 燙熟鮮蝦8尾 小黃瓜1條 紅蘿卜1根 生菜適量 花生粉適量 菜松(無可省或肉松)適量 葡萄幹適量 水煮蛋2顆 美乃滋25g 海苔粉(可略)1/2小匙 做法

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   小黃瓜切成四等分長條，紅蘿卜切條與小黃瓜相等大小汆燙備用，熟蝦腹部切三刀讓他可成一直線。

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   水煮蛋放到碗裡用叉子搗碎。

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   加入美乃滋和海苔粉拌勻。

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   其餘材料準備好放在桌上，越南春卷皮稍微泡水軟化取出平攤在桌上。

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   將材料依序：春卷皮→生菜→小黃瓜→紅蘿卜→蝦子→花生粉→菜松→蛋沙拉→葡萄幹放上。

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   卷起，春卷皮有點黏性所以很好包。

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   一條切成四等分盛盤即可享用！