影音示范簡單用醋做豆腐DIY Tofu的做法怎麼做

簡介 豆腐是非常健康又養生的食品,用自制的濃豆漿就可以運用凝結劑自制豆腐瞭！但是有些朋友取得鹽鹵、內脂等凝結劑不方便,這次分享用『醋』來制作手工豆腐！因為天然醋較為溫和,做出來的豆腐比較怕破,較適合直接冷吃！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料 較濃豆漿2000C.C. 蘋果醋或米醋30C.C. 玉米粉或蓮藕粉1-2小匙 調入醋和粉的水150C.C. 做法

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   將濃豆漿加熱後降溫至攝氏75度-80度左右後,沖入步驟1.

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   將醋、淀粉和水調勻成凝結用醋水！

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   蓋上蓋子或入電鍋保溫,靜置30分鐘左右.(盡量不可搖晃）

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   將凝結好的步驟3.(豆花狀）舀至鋪好豆漿佈或細紗佈的豆腐模具當中,用重物（建議超過1500公克）壓至少1小時15分.

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   時間到後小心脫模,移除佈後,切成適當大小,即可淋上自制的『萬用煸椒醬』或喜歡的醬料！