【紅豆餅 vs. 鯛魚燒】的做法怎麼做

簡介 大街小巷都看得的紅豆餅對上鯛魚燒，其實都有一樣好吃的內饀，不過鯛魚的外形比較受小朋友的喜愛，我則比較喜愛古早味的車輪餅。 材料 低筋面粉180g 蛋2顆 細砂糖20g 無鹽奶油30g 無鋁泡打粉3g 鹽1/3小匙 牛奶180g 紅豆饀適量 做法

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   食材準備。面粉&泡打粉混合過篩，牛奶需先回溫，奶油先隔水加熱為液體狀。

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   將蛋,糖混合。

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   加入牛奶,使用攪拌器打發。

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   加入過篩的面粉及泡打粉。

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   攪拌均勻至無顆粒狀,最後加入溶化的奶油混合均勻即可。完成的面糊放入冰箱泠藏松弛30分鐘備用。

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   將模具使用刷子塗上薄薄一層奶油。

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   熱機後,倒入面糊至5分滿。

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   等待面糊起小泡泡後，放入紅豆內饀。

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   表面再淋上少許面糊。

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    蓋上機器上蓋，約4分鐘即可完成。

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    將紅豆餅模具，塗上薄薄一層奶油。

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    熱機後,倒入面糊至5分滿。

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    面糊起泡後，使用木桿做邊緣整型動作。

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    開始成型中...

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    放入紅豆內饀。

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    蓋上蓋子，接合後，即可完成。