《米奇突尼斯蛋糕》閑妻涼姆的做法怎麼做

簡介 2015.01米奇挑戰 以檸檬馬德拉蛋糕為基底的突尼斯蛋糕吃起來清爽，檸檬皮屑以外添加以檸檬皮浸漬的意式檸檬酒，高溫烘焙仍不失風味，咀嚼後散發出檸檬皮脂獨特的香味，搭配濃鬱的巧克力甘納許，很有英式風味的一款蛋糕! 食譜修改自:UK 瑪莉.貝利 現在就開始追蹤閑妻涼姆的廚房菜色 https://www.facebook.com/thesexygoodwife 材料 雞蛋4個 低筋面粉225克 砂糖150克 杏仁粉70克 無鹽奶油225克 檸檬皮屑1個 意式檸檬酒1大匙 鮮奶油150ml 苦甜巧克力150克 裝飾用草莓(可略)適量 6吋蛋糕模1個 做法

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   把蛋糕體的所有材料放進攪拌盆裡高速攪拌均勻後即停止(超級簡單!就這樣)奶油放室溫、粉類記得過篩如果是手持攪拌器建議依照奶油、砂糖、雞蛋、粉類材料一一拌勻

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   涼姆自制的高濃度意式檸檬酒是今天這款蛋糕的靈魂，市面上也是買的到喔!

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   面糊倒入活底的蛋糕模，底部跟周圍都要鋪上烘焙紙。剪個圓形跟符合模型周長的長條形就可以完成瞭!周長的烘焙隻要預留高一點的空間，留給巧克力甘納許喔

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   烤箱預熱160度烤60分鐘，頂上蓋張烘焙紙避免烤焦 鮮奶油加至溫熱即可，太熱的鮮奶油會讓巧克力變質無法拌勻喔!苦甜巧克力拌入溫熱的鮮奶油然後有耐心的拌勻(建議不要用太苦的巧克力，40%-60%為佳)

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   拌好的甘納許直接淋在冷卻的蛋糕體上面，等待甘納許冷卻凝結再撕掉烘焙紙就完成瞭裝飾的水果就隨喜好囉!

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   蛋糕的斷面秀~希望大傢烘焙成功!https://www.facebook.com/thesexygoodwife