意式肉醬千層面 Lasagna的做法怎麼做

簡介 意大利料理的經典意式千層面，有很多不同的變化，肉醬，青醬，蔬菜等。而我就是喜歡最傳統簡單的肉醬千層面。充滿鮮味的自制肉醬，香濃的白醬，再加上一層層的起司，超美味！ 不用到意大利餐廳也可做到意大利的美味，快試試喔！ 請也到我的Facebook 專頁按贊*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 千層面10張 肉醬兩碗 莫札瑞拉起司碎適量 帕瑪森起司碎適量 奶油50克 中筋面粉50克 牛奶900毫升 做法

1. 
   1

   肉醬可買現成的

2. 
   2

   有些千層面lasagne sheets 需要預先煮熟，再用廚紙吸幹水份備用，留意包裝盒說明。我比較喜歡用不用預先煮的，較方便

3. 
   3

   白醬制作：用小火，先下奶油，煮至溶化

4. 
   4

   然後下面粉，快速拌勻至沒有粉粒

5. 
   5

   最後下牛奶，不停攪拌約十分鐘，白醬會慢慢變濃稠，下鹽及黑胡椒粉調味即成

6. 
   6

   在烤盤內先塗一層肉醬，平均鋪好

7. 
   7

   然後放上一層千層面，再塗一層肉醬

8. 
   8

   再塗一層白醬，然後下莫札瑞拉起司碎Parmesan cheese及帕瑪森起司碎Mozzarella cheese

9. 
   9

   然後重復之前的步驟：千層面 --＞肉醬 --＞白醬 --＞起司碎。鋪兩至三層，最上面要鋪上起司碎

10. 
    10

    在鋁箔紙上淋少許橄欖油，再將千層面封口，放入烤箱180度烤35至45分鐘，至表面金黃色即成！ （可在最後十分鐘拿掉鋁箔紙，再放入烤箱）

11. 
    11

    成品