【咖喱牛腩】冬日簡易暖身菜的做法怎麼做

簡介 冬天，最適合燉這樣一鍋美味，熱氣騰騰，暖暖的，香香的，有肉又有菜，澆在白米飯上，簡單營養美味的一頓飯就搞定瞭。 材料

牛腩300g、洋蔥半個、胡蘿卜1個、土豆1個、咖喱粉5g、大蒜2瓣、香葉2片、薑1小塊、椰漿100ml、牛奶50ml

做法

1、牛腩洗凈，切成2厘米見方的小塊，洋蔥切塊、胡蘿卜和土豆分別去皮切滾刀塊；

2、鍋中倒入冷水，放入牛腩，開小火煮出血水，撈出沖洗幹凈；

3、鍋中倒入少許油，放入大蒜片、香葉、薑片和洋蔥塊爆香，放入一半的咖喱粉炒出香味，放入牛腩翻炒，加入沸水沒過牛腩，大火煮開後轉小火燉煮2個小時，

4、放入胡蘿卜和土豆，加入椰漿和牛奶，繼續燉煮20分鐘，煮至土豆和胡蘿卜綿軟，加入剩下的咖喱粉和鹽調味即可。

小訣竅

**如果用高壓鍋來燉，土豆和胡蘿卜可以一起放進去。

**不喜歡牛腩可用換成牛肉，或雞肉。