【淬釀日式下午茶點】蛤蜊蓋飯的做法怎麼做

簡介 有次去朋友傢，發現他傢的蛤蜊雞湯是沒有殼的，呵呵~ 給瞭我這道菜的靈感，用日式風味來調配，又加上蛤蜊湯汁的鮮美，這碗飯好好吃。 淬釀日式和風醬油露 ~ 靜岡鰹魚 清淡、甘甜、鮮美~ 不死咸 適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理， 可取代一般醬油使用。 材料 蛤蜊一斤半 蛋黃一個 白米飯一碗 淬釀日式和風醬油露~靜岡鰹魚一大匙半 味淋一大匙 糖半大匙 青蒜（切小片）一支 洋蔥（切細末）1/6個 辣椒半條 白芝麻一小匙 蛤蜊湯汁100cc 做法

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   準備好所有的材料，包含一瓶 [淬釀日式和風醬油露~靜岡鰹魚] 。淬釀日式和風醬油露 ~ 靜岡鰹魚 清淡、甘甜、鮮美~ 不死咸適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理， 可取代一般醬油使用。

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   將兩碗水在悶燒鍋內鍋中煮滾，放入處理好的蛤蜊，蓋鍋蓋到悶燒鍋中，悶半小時。

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   半小時後，打開悶燒鍋，就是圖1那樣，每個都開瞭，將它裡面的肉取下。

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   加入蓋飯湯汁，這其中包含一大匙半的 [淬釀日式和風醬油露~靜岡鰹魚]，蛤蜊湯汁就是圖1中的湯汁^^ 將它攪拌均勻。

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   將白飯放碗中，加入作法五的蛤蜊與湯汁，再打上一顆蛋黃，就是好吃的蛤蜊蓋飯。淬釀日式和風醬油露 ~ 靜岡鰹魚 ，清淡、甘甜、鮮美~ 不死咸適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理， 可取代一般醬油使用。是一瓶畫龍點睛的好調味。