義大利傢傳蕃茄燉雞的做法怎麼做

簡介 我先聲明，這是一道定位稍微不明，但美味僅此一傢的料理！今天要端出傳授我許多義大利傢常料理，在我心中地位幾乎為食神的阿姨的代表菜《（變化版）獵人燉雞》 材料 雞腿或半隻雞切塊一公斤 洋蔥一顆切丁 橄欖油三大匙 白酒100ml 新鮮蕃茄或蕃茄罐頭400g 鹽適量 黑胡椒適量 做法

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   平底鍋小火加熱橄欖油後, 放入洋蔥丁煎香軟

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   放入雞腿或雞肉塊, 中火煎至雙面上色. 大約需十分鐘.

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   加入白酒, 煮三分鐘讓酒氣散去並稍微收幹. 記得雞肉要偶爾翻面.

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   加入番茄丁塊, 用適量鹽和黑胡椒調味後加蓋, 小火燉煮至少20分鐘. 醬汁要是收太幹可以加水調整.

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   當叉子可以不費力插入雞肉最厚處即可熄火. 加蓋靜置至少10分鐘再呈盤食用.