香辣腐乳炸雞的做法怎麼做

簡介 傢裡買豆腐乳,準備中秋節要烤肉用的,我就拿瞭一塊做瞭這道炸雞,很香很好吃喔。 材料 雞胸肉1付 粗粒地瓜粉適量 米酒1大匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1/2小匙 辣味豆腐乳1塊 做法

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   雞胸肉切小塊,加上醃料醃約15分鐘。

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   全部都裹上地瓜粉,放至反潮(即地瓜粉出現潮濕狀),這樣炸時才不會掉地瓜粉,保持油的幹凈。

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   油溫約140度左右時,放入雞塊。

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   炸至雞塊浮起後,約1分鐘撈起。

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   把油溫燒熱至180度左右,放入剛炸的雞塊,炸至金黃撈起即可。