三角油豆腐鑲肉的做法怎麼做

簡介 這也算是一到國民料理，很多傢庭都有的傢常菜唷。 材料

三角油豆腐7個，豬絞肉4兩，蔥薑水1碗，薑末少許，豆腐末7個量，蔥末少許，地瓜粉水少許，地瓜粉 少許，胡椒 一點點，五香粉 一點點，糖1小匙，味霖1大匙，鹽1小匙，醬油1大匙，蛋半個，水200cc，醬油1大匙，香油1小匙，糖1小匙

做法

1、豬絞肉絞兩次，加入豆腐挖空的豆腐末，加入醃汁、蔥薑水、蔥末、薑末，順時鐘攪拌半小時以上。

2、豆腐皮表面沾上薄薄地瓜粉，將肉紮實的鑲進去，放入鍋中蒸10分鐘。

3、將多餘的蒸汁放入鍋中，起油鍋~放入鹵汁，加入蒸好的豆腐鑲肉進入鹵，鹵到香與入味。

4、加入薄薄的地瓜粉水勾芡。

5、加入蔥絲與辣椒絲，即可。