鮮蚵濃湯的做法怎麼做

材料

鮮蚵150公克，洋蔥50公克，洋菇50公克，馬鈴薯60公克，胡蘿卜20公克，奶油20公克，面粉2大匙，鮮奶油1大匙，水500㏄，白酒少許

做法

1.鮮蚵洗凈瀝幹水份後，放入滾水中汆燙一下即取出備用。

2.洋蔥、洋菇、馬鈴薯、胡蘿卜均切成小片狀備用。

3.取一炒鍋放入奶油，待奶油融化後，放入作法2的洋蔥片、洋菇片炒香，再放入馬鈴薯片、胡蘿卜片炒熟，再繼續加入面粉一同炒香，最後慢慢加入水拌煮至湯汁呈濃稠狀。

4.繼續加入調味料、鮮蚵、鮮奶油於作法3中，待湯汁煮滾即可。