生熗鮮蝦的做法怎麼做

簡介 蝦味鮮美，腐乳香甜，增進食欲。 材料

主料：河蝦500克，

調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，腐乳（紅）40克，白酒50克，鹽5克，白胡椒3克，香油25克，醬油50克，白砂糖30克，醋15克

做法

1.先將蝦去須爪，用冷開水反復洗凈，控水後加入鹽，拌勻後放盤內，再用曲酒熗制30分鐘以殺菌去腥。

2.將熗好的生蝦放入另一個盤裡，再把醬油、白糖、香醋、紅腐乳汁、蒜末、薑末同時放碗內調勻，撒在蝦上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。

小訣竅

食物相克：

河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。