芝心蝦球的做法怎麼做

材料

食材明細：馬蘇裡拉芝士150g 淀粉200g 面包糠500g 雞蛋1個 肥豬肉50g 蝦仁500g 鹽適量 油適量 胡椒粉適量 香油適量 料酒適量

做法

1. 蛋液備用。

2. 將蝦剝殼，取出泥線後備用。

3. 肥肉備用。

4. 將肥豬肉加入攪拌機中。

5. 攪拌成泥狀。

6. 絞好後備用。

7. 加入蝦仁。

8. 將蝦仁用絞肉機絞成茸。

9. 取出餡料加入胡椒粉。

10. 加入鹽

11. 加入香油

12. 加入料酒

13. 攪拌上勁。

14. 加入淀粉攪拌

15. 芝士搓成圓形備用

16. 芝士搓成圓形備用

17. 蝦球在淀粉中滾動。

18. 蝦球在淀粉中滾動。

19. 所有的蝦茸依次包好成球。

20. 蝦球放入雞蛋液中

21. 滾動蝦球至塗滿蛋液（盡量均勻蘸上）。

22. 放入面包糠中

23. 最後均勻粘上面包糠

24. 鍋中坐油，見微微熱氣，燒至6-7成熱放入蝦球小火炸。（火一定要小）

25. 定型後用筷子翻動。

26. 炸制金黃色，撈出瀝幹油分即可。