豉椒牙簽面筋的做法怎麼做

材料

食材：

濕面筋

年年素魚

牙簽

調料：

青尖椒

紅尖椒

豆豉

做法

1． 濕面筋滾裹在竹筷之上，然後下油鍋，慢慢炸成金黃色，撈出瀝幹油。冷卻後抽出筷子，改刀成2公分小段待用。

2． 素魚切成2公分短條，然後入油鍋微炸。

3． 把炸完油的素魚鑲嵌在油面筋之中，然後用牙簽固定待用。

4． 青紅椒分別切斜切片。

5． 起鍋，鍋內加少許油，煸香豆豉，放入牙簽面筋、少許生抽、糖、素易鮮調味，最後放入青紅椒圈，淋少許香油、辣油，出鍋裝盤即可。