白蝦米炒絲瓜的做法怎麼做

簡介 夏季絲瓜，退火好料！ 材料 絲瓜1根 蝦皮適量 鹽巴幾撮 米酒少許 油少許 做法

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   絲瓜洗凈削皮切片（適口大小），蝦皮(白色小蝦米)用開水沖一下水倒掉去除細砂雜質。

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   （我是用豬油）熱油鍋爆香蝦皮，有蝦殼香味即可！

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   放入切好絲瓜，灑幾撮鹽（用兩指捏鹽灑入我灑三撮）約不到一小匙，蓋上鍋蓋中小火悶！如有沾黏可拌一下！

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   待絲瓜半透時加入米酒拌炒，再蓋上鍋蓋悶！

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   待肉透皮軟即可關火！起鍋！