珠聯璧合的做法怎麼做

材料

芋頭、山藥、紅毛丹、富士蘋果、雪梨、方面包、素火腿各100克，紅櫻桃10顆，糖桂花、沙拉醬、煉乳、白糖各適量

做法

1、將芋頭、山藥蒸熟，加少許白糖搗成泥，加蘋果粒拌勻，制成丸子。

2、紅毛丹取肉，填入制好的丸子，掛糊炸成球狀，倒入蜜汁糖桂花中翻勻出鍋，裝入盤中間。

3、將面包片單面煎黃，刷沙拉醬，放上火腿片、雪梨片，上面擺紅櫻桃，擺入盤中圍邊即成。

創新說明

面包雪梨夾西菜中做，風味獨特。

小訣竅

特點

中西合璧，口味獨特，造型美觀。

劉祖武 (海南)