桑椹瑪芬的做法怎麼做

簡介 瑪芬蛋糕，烘焙新手最能立即上手的糕點，綿密溼潤的口感，最適合搭配咖啡或熱茶，來個貴婦級的午茶時刻～ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 歡迎來我的粉絲頁逛逛～ https://m.facebook.com/jayu2413 材料 低筋面粉150g 無鋁泡打粉6g 桑椹汁(或鮮奶)130g 細砂糖80g 無鹽奶油(植物油可)60g(隔水融化) 雞蛋2顆 自制桑椹醬130g 做法

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   烤箱180℃預熱；雞蛋+桑椹汁+融化奶油拌勻，加入砂糖及過篩低粉泡打粉，稍微混合均勻，不需攪拌太仔細，仍看得到面粉也無妨。

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   加入100g桑椹醬稍微拌勻；過度攪拌，會使蛋糕變硬，破壞口感。

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   烤模內倒入少許面糊，於中心放入一匙桑椹醬內果實，再倒入些許面糊覆蓋。

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   上火180℃，下火160℃烘烤8分鐘，於蛋糕表面灑上些許砂糖(此步驟可略)，續烤12分鐘，烤盤轉向再烤5分鐘，竹簽插入無面糊沾黏即可取出放涼。(無法調整上下火，則皆以170℃烘烤)