中華炸醬面的做法怎麼做

材料

香菇，蔥薑蒜末，肉末，甜面醬，豆瓣醬，黃瓜，黑木耳，黃豆芽，面。

做法

1、鍋中倒油，下蔥花、薑、蒜末、鹽等，等炒香後下蒜末，繼續翻炒，加一點料酒；

2、放香菇丁，炒勻後加兩勺甜面醬，一勺豆瓣醬，繼續翻炒均勻；

3、放入與肉末齊平的水，大火煮開後小火收汁。加適量生抽調味，老抽上色。因為炸醬要用來拌面吃，所以口味略咸也沒關系；

4、另起一鍋煮面，面熟後過冷水，撈出；

5、面上鋪上黃瓜絲，黑木耳，黃豆芽，並澆上適量炸醬；

6、拌勻瞭吃吧！

小訣竅

剩餘的炸醬密封冰箱冷藏，再吃的時候用無水無油的勺子挖取，可保存兩周。