義式波隆那肉醬筆管面的做法怎麼做

簡介 波隆那肉醬( Bolognese sauce ) 就是我們常吃到的義大利肉醬 所用的食材非常簡單，就隻有洋蔥、牛與豬絞肉，以及番茄 經過長時間的燉煮 至洋蔥與番茄完全軟爛融化在肉醬裡 用料雖然簡單，沒有任何香料，但燉出來的滋味，卻非常非常的濃鬱好吃 材料 洋蔥(小)2顆 蒜頭5顆 無鹽奶油50g 豬牛混合絞肉300g 番茄醬或番茄丁300cc 義式綜合香料適量 幹燥月桂葉3片 粗粒黑胡椒適量 帕瑪善起司粉適量 筆管面適量 做法

1. 
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   洋蔥番茄切碎.蒜頭切末

2. 
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   用奶油炒香洋蔥.蒜末.加入混合絞肉炒至釋出油脂

3. 
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   加入番茄或番茄醬月桂葉.義式綜合香料.粗粒黑胡椒拌炒

4. 
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   加入300cc的水熬煮30分鐘

5. 
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   放入煮至八分熟的筆管面.加入1杓的煮面水.煮一分鐘後熄火

6. 
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   食用時撒上帕瑪善起司粉