蘆筍黃魚羹的做法怎麼做

材料

黃魚似乎是上海人最愛的一種魚，如今我傢先生也是愈加喜歡瞭。【雪菜黃魚湯】上海人說是要帶眉筆喝湯的，因為一不小心眉毛是會被鮮掉的，哈！湯雖鮮可是魚刺和細碎的雪菜在一起，對那些懶人來說也是要命的，老頌教我的黃魚羹，我還一直沒有試過呢，現在就小試牛刀吧。

黃魚羹其實是很平常的傢常，做法也有很多種，今天就秀一秀我的做法，獨一無二，哈！

【食材】黃魚 1條/蘆筍 4根/海鮮菇 7-8根/肉糜 半碗/生抽 少許/食鹽 少許

做法

1、黃魚從背部下刀剔除魚肉，然後將魚肉切丁，魚頭連帶身子的魚骨一起下鍋熬湯；

2、蘆筍、海鮮菇清洗一下，切小丁；

3、肉糜加少許生抽和幹淀粉拌勻；

4、等待魚湯變白，即可挑出魚頭和魚骨；

5、接著將海鮮菇下到白色的魚湯裡煮開；

6、依次下肉糜，要即可攪拌，讓肉糜散開不結籽，再下魚肉和蘆筍；

7、燒開後撒少許鹽即可。