鳥巢雞蛋餅的做法怎麼做

材料

雞蛋：4個，面粉：4湯匙，鹽：2g，水：適量

做法

1、把面粉和雞蛋混合攪勻。

2、加入鹽和水，放水要分次少量，邊放邊攪邊觀察雞蛋糊的狀態，當雞蛋糊用筷子挑起時，呈細帶狀流下即可。

3、將雞蛋糊過篩。這樣做的好處是作出的雞蛋餅細膩，不但造型更加美觀，口感也非常Q彈。將過篩後的蛋糊倒入到裱花袋中備用。如果您沒有裱花袋，可以用礦泉水瓶代替，在瓶蓋上紮出小孔，潑灑出的效果也很不錯。

4、餅鐺下盤預熱一會兒，用潑灑的手法將蛋糊隨心意倒入餅鐺中，先把四周圍邊畫好。

5、再畫中間的位置，花紋隨意，盡量發揮您的想象力和創造力吧~

6、當蛋糊慢慢凝固，蛋餅會自然脫離餅鐺，這樣就成熟瞭。將蛋餅取出，隨心意卷成您想要的樣子。