清蒸魚的做法怎麼做

簡介 今天這道蒸魚是很簡易好做的!但以往幾乎是整條放下蒸~頂多肚子劃一刀像蝴蝶狀蒸~今天這蒸的擺法我覺得很方便~這擺法也是有一回魚店阿姨問我魚要切嗎??我第一反應說好啊~當切好的魚在我面前時~我突然跟阿姨問說~這樣切能蒸嗎?阿姨就教我瞭!!環狀魚的擺法~當多人用餐時不會一條魚在那裡翻來翻去~魚肉有時被攪得碎散視覺感覺不蘇胡XDDD蒸的時間也好掌控!!這回煮婦就試著自己切~厚度可以自己斟酌!!大傢參考看看 材料 魚(今天用bluecod)約500克 蔥3支 薑適量 黑豆蔭油膏一大匙 醬油一大匙 味霖一大匙 食用水一大匙 做法

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   魚切環狀~鰭的部分可以用剪刀修掉蔥切絲薑部分切片部分切絲

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   醬汁先混勻煮滾

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   魚擺盤上~鋪上薑片~淋點紹興或花雕水滾蒸8分鐘

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   將薑片拿開~盤中蒸魚湯汁瀝幹

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   放上薑絲蔥絲~淋上醬汁~淋上些許麻油

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   備一小鍋放入兩大匙油將油燒至有油紋~淋熱油魚蔥薑絲上

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   完成,上桌

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   食用時將底下湯汁淋在魚身一同食用!!非常鮮美