古早味沙茶炒冬粉的做法怎麼做

簡介 晚上突然肚子餓瞭，打開冰翻出沙茶醬，冷凍蔥花，加上常備的幹糧~冬粉，五分鐘就能完成古早味的沙茶拌冬粉，比泡面還香喔。 材料 冬粉1把 蔥花2大匙 沙茶醬2大匙 高湯一碗或水一碗+柴魚粉1/2小匙 醬油~試味道後自行增減2大匙 做法

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   冬粉一把泡水到軟，用剪刀剪成兩段或4段，比較好拌炒。

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   高湯或清水加柴魚粉及醬油少許， 加上沙茶醬開中大火煮滾。

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   加高湯比隻用清水煮，會更美味，所以用大骨粉或柴魚粉來增加味道。

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   水滾後加入剪好的冬粉， 用中火拌煮一下到水再滾冬粉軟化。

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   快要全軟的時候，加入蔥花略拌即可熄火，起鍋後冬粉還會繼續吸水，所以水沒有完全收幹並沒有關系。火若開的大，水會蒸發比較會快，水若不夠可自行 加少許水進去一起煮。

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   完成瞭， 古早味宵夜~沙茶拌冬粉 上桌囉!