化骨秋刀魚佃煮的做法怎麼做

簡介 秋刀魚從中秋節以後 市場常常看到 感覺好像秋冬的秋刀魚較肥一點 最近臉書看到另一篇化骨秋刀魚 跟我之前做的不一樣 所以實驗的精神又來瞭 晚上吃飯時,小孩說這次咸度比較剛好 煮這個因為要煮很久,所以建議一次煮多一點 冷吃熱吃皆可,重點是化骨,老人小孩吃也都安心 有興趣可以參考看看! 原食譜出自南海豐 材料 秋刀魚5條 蒜頭4~5辦 薑片5~10片切絲 做法

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   先將秋刀魚去肚洗凈後，去頭尾並切成段大蒜爆香後將魚下鍋煎至魚皮微微縮起

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   加入化骨湯汁及薑絲煮滾，蓋上蓋子小火燉2小時煮到骨頭都能吃就完成啦！

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   每個人使用的醬油，甜度咸度會有所不同，可在燉煮期間加入鹽巴或糖調整自己喜愛的口味唷