蔥香餅的做法怎麼做

簡介 周末夜為自己做個點心泡杯茶放松一下… 這次餅幹不做甜的… 來換個咸甜的蔥香餅… 真的超級無敵好吃的！！！ 忍不住一口接一口… 一片接一片… 自己抓的比例調味真到位… 這餅乾通常都要加小蘇打才會達到酥脆的口感… 但顧及艾寶可能會跟我搶食… 所以我換用天然酵母發酵的方式來達到同樣目的… 隻是需要多一點時間就是瞭… 真的超級無敵香… 超級無敵好吃的… 材料 低筋面粉100g 砂糖15g 鹽巴3g 速發酵母粉2g 植物油20g 蔥花半碗 黑芝麻10g 蛋液（視狀況加）1/2～1顆 做法

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   面粉+糖+鹽後稍微拌勻，再加入酵母拌勻。

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   加入植物油拌成粗粉狀。

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   加入蔥花，芝麻拌勻。

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   再慢慢分次加入蛋液，可以成團即停止再加，並稍微揉成無幹粉粒狀且不黏手的面團。

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   面團放密閉空間，放ㄧ杯熱水後靜置發酵３０分鐘。

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   上灑點粉，取出發酵好的面團，表面拍點面粉防沾，用桿面棍桿成ㄧ厚度約０.3的薄片。

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   切成適當大小，且表面用叉子戳滿洞後放上烤盤，ㄧ樣再放密閉空間，放杯熱水靜置發酵３０分鐘。

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   烤箱１７０預熱１０分鐘後，放入烤約１５分鐘表面金黃酥脆即完成。

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