佛卡恰（Focaccia）的做法怎麼做

材料

材料A：高粉300g，細砂糖10g，鹽1/2小勺，即溶酵母4g,水170g，橄欖油10克

材料B：鹽，黑胡椒碎適量，橄欖油1大勺，大蒜（切片）5-6粒

做法

1、材料A混合成松散狀，入橄欖油，揉成光滑的面團。

2、基礎發酵至2倍大。

3、面團排氣滾圓，蓋保鮮膜，松弛約10分鐘。

4、面團搟成大餅和小餅，在面團表面用剪刀剪些小刀口，均勻刷上橄欖油之後，刀口處插大蒜片，撒上適量的鹽及黑胡椒。

5、最後發酵20分鐘，入已預熱的烤箱，190度22-25分鐘。