下酒菜新味－麻辣蜜雙脆的做法怎麼做

簡介 老油條和麻辣香腸丁脆脆的口感，再加上帶著辣味的蜜汁，小酌的時候來上一盤超對味的^__^ 更多詳細料理小撇步請到佈魯傢的開心廚房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料 四川麻辣香腸2根 老油條50g 細砂糖80g 蜂蜜1茶匙 蔥1大根 蒜瓣3~4個 辣椒1根 做法

1. 
   1

   備料。辣椒、青蔥、蒜瓣切末備用。

2. 
   2

   將老油條裝到塑膠袋中捏碎備用。（到有一小塊一小塊大小即可，不要整個捏碎的口感會比較好。）

3. 
   3

   將麻辣香腸煎香後切小塊備用。

4. 
   4

   少許油熱鍋，依序將蒜、蔥、辣椒末炒香後盛起。

5. 
   5

   同一鍋（不用洗），將細砂糖放入先小火炒過。

6. 
   6

   再將蜂蜜和約５０ml的水倒入轉中火煮到變淺焦糖色。

7. 
   7

   再將香腸丁和油條碎倒入，加上步驟４炒好的辛香料快速翻炒到蜜汁呈拔絲狀即可盛盤。

8. 
   8

   上桌前可以再依個人口味灑上點黑胡椒或辣椒粉提味。　老油條和香腸丁脆脆的口感，再加上帶著辣味的蜜汁，小酌的時候來上一盤超對味的^__^