薑麻油魚片的做法怎麼做

簡介 吃膩瞭麻油雞、麻油面線，那就試試這道薑麻油魚片吧！利用麻油幹煸薑片，加上低脂、高蛋白的魚片取代肉類，絕對是年假後減少熱量攝取，又保留美味的最佳選擇喔～ 材料 魚片300g 薑片5片 蔥1根 辣椒少許 枸杞少許 麻油薑2匙 米酒3大匙 鹽巴適量 做法

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   蔥切段，將蔥白與蔥綠分開，辣椒斜切片（怕辣者可將籽去除），枸杞泡水備用。魚片切成小塊狀備用。

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   熱鍋放入麻油薑2匙，接著將薑片、蔥白和辣椒下鍋爆香。

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   接著放入魚片稍微煎一下，魚肉表面變白，再加入米酒轉中小火將魚片燜熟。

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   最後加入枸杞、鹽、蔥綠，拌炒均勻即可起鍋。

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   低脂、高蛋白的魚片取代肉類，不但保留迷人的麻油薑香氣，又能將熱量減半，魚片的鮮甜甘美完整釋放，一舉兩得唷！