風吹魚蒸排骨的做法怎麼做

簡介 非常滴鮮美，很是下飯滴說～～～不信你試試！(風吹魚就是把魚類拿鹽和一些香料醃制N天後掛到室外自然風幹的魚～) 材料

風吹魚，鹽水，排骨，豆豉，幹辣椒，雞精，蔥花

做法

1.風吹魚，剪小段，拿淡鹽水浸泡先；（很容易漂掉多餘的鹽份）

2.排骨加鹽，豆豉先蒸熟（高壓鍋１５分鐘）；

3.取排骨的湯汁加上豆豉，切碎的幹辣椒泡上；

4.碗裡擺上咸魚，碼上蒸好的排骨，澆上豆豉辣椒湯汁，平鍋高火蒸五分鐘出鍋撒雞精拌勻撒蔥花ＯＫ！

小訣竅

風吹魚一定不能蒸長時間瞭，會嚴重影響口感滴～