快手蜜豆蛋撻的做法怎麼做

簡介 美味的蛋撻,誰都愛.可做起來比較麻煩,尤其是撻皮,為瞭酥脆,要一層一層的折面皮.昨晚,為瞭能讓躺在沙發上看奧運比賽的阿呆快點吃上蛋撻.我動用瞭秘密武器,除去20分鐘的烘焙時間,我隻做瞭一刻鐘的準備工作就烤出瞭外皮酥脆,內餡滑Q的蜜豆蛋撻.這個秘密武器就是思念牌飛餅.我傢京客隆買7塊多錢一袋,一袋5片.用它做蛋撻的撻皮可以省去不少時間.蜜豆是我前幾天做八寶飯時剩下的,做法也很簡單,把紅小豆在清水中浸泡2個小時,放入鍋中大火煮開,小火燉軟.最後加入紅糖,將水分熬幹,想要紅豆沙就用勺子搗碎豆子,我想保留豆子的外型,就沒弄碎它們.做撻水時用瞭三個蛋黃,蛋清我把它們也做成瞭美味,是什麼呢?下回說吧,^_^ 材料

思念飛餅原味微甜，低筋面粉10克，蛋黃3個，鮮奶油120克，牛奶100克，煉乳30克

做法

1.將低筋面粉、蛋黃、鮮奶油、牛奶、煉乳放在一起攪拌均勻.因為蜜豆就是甜的瞭，我還放瞭煉乳，就沒再放糖。

2.將飛餅取出，哦!原來飛餅就長成這個樣子。

3.將飛餅分成六等份，搟成圓形放在撻模裡，也可以直接弄成正方形放入模具中，然後用手整形，一定要讓撻皮高於撻模，否則烤的時候撻皮一收縮，撻液就流出來瞭。

4.先將蜜豆放於其中(圖4).將撻液註入撻皮裡，八成滿即可。

5.烤箱200度預熱，中層烤20分鐘。