抹茶巧克力豆、蔓越莓餅幹的做法怎麼做

簡介 親子廚房-抹茶巧克力豆、蔓越莓餅幹。 有好一陣子沒有烤餅幹瞭。 這次與"蕾蕾"寶貝一起完成。 烤出來的成品，餅幹一個接一個的吃。 自己做的餅幹特愛吃呢！ 材料 低筋面粉340公克 無鹽奶油160公克 細白砂糖70公克 抹茶粉20公克 雞蛋2個 鹽1/4茶匙 巧克力豆約80公克 蔓越莓約20-30公克 做法

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   無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好) 。無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態.

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   加入糖及鹽用打蛋器攪拌打發(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥松的口感)。

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   將雞蛋分2次加入,用打蛋器攪拌均勻

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   再將過篩的面粉、抹茶粉分2次加入,用抹壓方式混合均勻(避免搓揉以免面粉產生筋性影響口感)

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   最後將巧克力豆加入混合均勻.

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   將攪拌好的面團用手捏一小塊搓揉成圓球狀,間隔整齊的放入烤盤中。

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   用手將小面團壓扁；放入已經預熱到165度的烤箱中烘烤約15分鐘，燜5分鐘。再打開烤箱，移出到鐵網架上放涼即可。

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   在這之前已做一份，加瞭抹茶蔓越莓的餅幹面團，卷起冰冷凍庫。這次也拿出來切塊，烤瞭一些。抹茶蔓越莓的餅幹面團作法，同抹茶巧克力豆的餅幹面團。

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   自己做的餅幹特愛吃呢！