♥憶柔蔬食♥馬鈴薯汁溜青花~可素食的做法怎麼做

簡介 烹煮過程利用馬鈴薯的天然原味.精華都溶入湯汁裡.湯汁又被青花耶菜吸附.自然鮮甜美味邀您來感受^^ 許多葉菜類或是十字花科蔬菜都不建議水煮. 香氣和養份流失瞭可惜. 可以加一點點水大火快炒很方便也很美味. 您也來試試看吧^^ 材料 油適量 水適量 鹽適量 香油或麻油適量 帶皮小馬鈴薯3~4個 紅蘿卜5~6片 青花菜1個 做法

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   特殊成分:多項研究指出，包括青花菜、花椰菜、高麗菜、大白菜、胡蘿卜等十字花科的蔬菜含有一種抗癌物質「異硫氰酸酯」，因此多吃有益，尤其這種抗癌物質在青花菜中含量最高。 清洗:青花菜先去除葉及周圍的短軸，再由軸下方依序將其分成小株。大碗中放水，加1匙鹽後，放入綠花椰菜浸泡5分中，去除菜上的灰塵及蟲。 帶皮小馬鈴薯洗凈連皮切片.紅蘿卜切成三角形放入炒鍋下油先煎至6分熟

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   加水再放入洗凈切好的青花菜蓋上鍋蓋微燜至9分熟

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   打開鍋蓋加入鹽續煮一下下起鍋前淋上香油或麻油