鹵面輪的做法怎麼做

簡介 有人叫面輪也有人說是豆輪，有片狀的還有圓輪狀，隻是外觀不一樣哦。 外面自助餐店有時會看到這道菜，鹵過面輪很軟很入味，湯汁跟飯拌ㄧ拌也很好吃！ 材料 幹面輪6～7塊 薑4薄片 醬油適量 冰糖適量 鹽巴少許 油少許 水適量 做法

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   買回來的幹面輪很硬，先煮一鍋熱水把幹面輪放進去煮5分鐘，均勻碰到水份才能軟化，也會把炸過面輪的油脂煮出來，5分鐘後熄火繼續悶半小時。

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   瀝幹軟化的面輪用手剝開成小片狀（也可以用切的），薑切成薄片備用。

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   熱鍋加油爆香薑片、加入醬油、水、冰糖、鹽巴適量、面輪，水稍微蓋過面輪即可。

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   鹵20分鐘悶10分鐘，上桌前可以加些香菜視覺上很加分。