[Caoly美味生活]香蕉巧克力戚風卷的做法怎麼做

簡介 又一個香蕉與巧克力的美妙組合~ 最近盛產香蕉~香蕉吃不完時~給它放到很熟很熟~就可以拿來做成蛋糕~歐伊西!! 材料 蛋白3顆 檸檬汁1/2t 海藻糖90克 香蕉一根(85~95克) 檸檬汁1/4t 蛋黃3顆 豆漿70克 油40克 低粉80克 玉米粉20克 巧克力抹醬適量 做法

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   烤箱預熱170度，將烤盤紙舖在烤盤上 香蕉切塊加入1/4t的檸檬汁防止氧化變黑

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   用叉子將香蕉壓成泥備用

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   蛋黃打散後加入香蕉泥拌勻

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   將豆漿和油加入作法4拌勻

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   將粉類過篩加入作法5拌勻，記得不可過度攪拌，以免蛋黃糊產生筋性

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   將1/2t檸檬汁加進蛋白，糖分3次加入，打至幹性發泡

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   取1/3蛋白霜倒進蛋黃糊中，用打蛋器拌勻

8. 
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   將作法8加入剩下的蛋白霜中輕輕用飯匙拌勻

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   將蛋糕糊倒進烤盤，連同烤盤在地上敲個三下左右，排出內部氣孔

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    放入烤箱烤15分鐘後調頭再烤8分鐘即可取出放涼

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    取出放涼後，用刀子在蛋糕上輕畫幾刀，避免卷起時外表斷裂，用抹刀抹上巧克力醬

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    卷起，不會卷的人也可以切對半相疊

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    等它定型後就可以切瞭