菠菜色拉的做法怎麼做

材料

主料：菠菜500克，雞蛋300克，

輔料：洋蔥（白皮）150克，

調料：植物油15克，醋5克，胡椒粉3克，芥末2克，鹽2克，味精2克

做法

1.取2個熟蛋黃搓碎，加白胡椒粉、芥末、精鹽、味精攪勻，制成蛋黃泥，再慢慢滴入少許植物油，攪勻後再加入少許醋攪勻成醋油沙司備用；

2.將菠菜擇洗幹凈，用開水略燙，撈出控水，切成段，盛在盤中央；

3.蔥頭去老皮，洗凈，切成末；

4.將雞蛋煮熟剝去皮，每個切成6瓣，碼在菠菜上，蔥頭末加醋油沙司拌勻，澆在菠菜上即可。

小訣竅

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。