韓式泡菜拌飯的做法怎麼做

簡介 朋友從韓國帶回來很多食物，當中也有泡菜；部份泡菜我們直接空口吃，當涼拌小菜、下酒菜，部份泡菜放著讓它們繼續發酵。 發酵過頭的泡菜味道會更濃，很適合拿來和在其他料理中，像是炒飯、煮面、煮火鍋等。 多等瞭幾天，終於是發酵過頭到我們喜歡的口味，終於能拌飯瞭 ^++++++^ 亦發表於： http://newbeer.pixnet.net/blog/post/52270446 材料 黃豆芽1包 青江菜1包 韓式泡菜適量 豬五花80元 麻油30ml 米飯2杯 韓式辣椒醬適量（拌飯用 鹽適量（涼拌菜用 照燒烤肉醬適量（醃肉 做法

1. 
   1

   黃豆芽去掉須須的部份，洗幹凈備用；青江菜洗幹凈備用。水煮滾後，放入處理過的黃豆芽和青江菜，燙熟後撈起過冷開水，瀝幹；用約 15cc 麻油和適量鹽抓拌均勻，放涼（註一）

2. 
   2

   醃肉：日式照燒醬+ 5cc 麻油抓醃，靜置 10 分鐘備用。 煎肉：倒入剩下的麻油後，開火熱鍋，把肉煎熟後夾起備用。（註二）

3. 
   3

   鍋巴：把煮好的白米飯倒進剛剛煎肉的鍋子裡，輕壓，用餘油燒出鍋巴，還能帶有肉香味哦～（如果不是用陶鍋、石鍋煮，或者是傢裡的電鍋沒有鍋巴設定的，可以試試這個方法）

4. 
   4

   材料都準備好瞭之後，白米飯墊底，接著食材一一放好，也把韓式辣醬一起擺進去。

5. 
   5

   上桌後開始拌～拌～拌～拌～拌均勻，在拌的過程中，就會一直吞口水，哈哈。

6. 
   6

   煎半熟蛋加進來一起拌就會一千兩百萬好吃 XD（但我煎太熟瞭，沒蛋液）

7. 
   7

   甜甜辣辣的韓式辣醬 + 淡淡的麻油香，忍不住想大快朵頤。

8. 
   8

   最後一大口 d(๑>◡