魚頭咖哩火鍋湯底的做法怎麼做

簡介 喜歡吃火鍋嗎？在傢自制「咖哩魚頭火鍋」非常簡單！ 【牛頭牌咖哩炒醬】結合咖哩與沙茶，讓咖哩香氣恰到好處，且是使用日本上等咖哩，香氣能持久又豐富，幫助料理呈現鮮美的味道。 將【牛頭牌咖哩炒醬】融入火鍋湯底，不需大費周章熬鍋底，僅需簡單幾種食材、幾個步驟，就能完成火鍋店的美味湯底。 且用於火鍋沾醬更是美味，鮮甜卻不膩口，讓火鍋食材提升美味度，吃再多也不會有口渴的感覺。 材料 牛頭牌咖哩炒醬3tbsp 魚頭1顆 洋蔥絲半顆 牛番茄2顆 雞粉1tsp 水1000cc 鹽1/2tsp 白胡椒粉1/2tsp 米酒2tbsp 太白粉2tbsp 做法

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   任何魚頭都適用，這次使用海鯛魚的魚頭，魚肉比較多。以醃料稍微醃漬10mins。

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   均勻沾附太白粉後，放入油鍋炸成金黃色。

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   再準備火鍋湯底。洋蔥切絲，牛番茄切塊，如有牛頭牌高湯可直接替換雞粉與水。因【牛頭牌咖哩炒醬】本身已有味道，鹽的部分建議不用加瞭。

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   起油鍋炒香洋蔥絲。

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   放入牛番茄翻炒。

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   加入【牛頭牌咖哩炒醬】稍加翻炒。

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   加入水及雞粉調味，滾後就完成火鍋湯底。

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   再準備自己喜歡的火鍋料。

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   準備火鍋沾醬。將【牛頭牌咖哩炒醬】加上少許薄鹽醬油、蒜蓉及蔥末，就會成為超美味的火鍋沾醬，讓食材更有滋味！

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    組合魚頭、火鍋湯底及火鍋食材，一傢人一起共享美味，雖然是炎熱夏季吃火鍋，不會有燥熱的感覺，因陣陣的咖哩香氣，清淡又鮮甜的湯底，已經讓人食指大動、胃口大開！