日式烤湯圓的做法怎麼做

簡介 簡單的制作~幸福的美味~ 材料

冷水 適量,玉米粉 50克,糥米粉 400克,蜜紅豆(or豆沙) 適量,醬油膏 適量,砂糖 適量,柴魚粉 適量,咖啡攪拌棒 2支

做法

1、糥米粉與玉米粉拌勻.冷水稍微揉至不黏手類似耳垂的軟度(冷水少量慢慢加入)

2、揉好的糯米團取約10分之1煮熟(水滾丟進去浮起即熟)

3、兩種面團揉在一起(要適量加入糯米粉以免太濕不好操作)

4、搓出約10元大小的白玉湯圓(先搓成長條再平均分配大小才一致)

5、煮熟的白玉湯圓用咖啡攪拌棒串起(攪拌棒要先浸濕以免燃燒)放入烤箱烤至微焦(湯圓會稍微膨脹)

6、外餡1.醬油膏加熱加入砂糖.柴魚粉 2.蜜紅豆(喜歡綿密口感可以用篩子將蜜 紅豆過篩加入一點牛奶攪拌)