自制草莓醬的做法怎麼做

簡介 春天最美的味道莫過於用當季最新鮮的草莓熬一瓶草莓醬。 對於時常出入廚房的煮婦們來說，熬制一瓶果醬再簡單不過。但對於從來不下廚的姑娘們來說，卻有些一籌莫展，希望這篇小文，能幫到這些姑娘們。 一般的水果都可以熬制果醬，但水份多，酸度大的水果更適合熬果醬，因為不用加水熬出的果醬更原汁原味。熬果醬時可以擠一些檸檬汁，檸檬汁可以調節果醬的酸度，也有一定殺菌作用，還能讓果醬的味道更豐富，色澤更好看。沒有也可以省略，沒有太大影響。 草莓果醬熬起來還是很快的，差不多半個小時就熬好瞭，但火候要控制好，火先大後小，但一定要不停的攪拌防止糊底。熬到最後很濃稠的時候，要註意果醬濺出燙傷。熬果醬最好使用不粘的鍋子，不要用鐵鍋，鐵鍋會和果酸發生化學反映，影響口感和色澤。 熬好的果醬，裝在無水無油的密封瓶裡保存，盡快食用完。我熬的草莓醬是帶顆粒的，如果不喜歡顆粒口感的果醬，可以用料理機把草莓打成汁後再熬。果醬的糖量也僅供參考，水果的含糖量不同，多次少量添加，就能熬出適合自己口味的果醬來瞭。 材料

草莓800G，砂糖80G

做法

1、草莓切去蒂，洗凈瀝幹。

2、切成小丁的草莓加一半糖拌勻醃制一會。

3、草莓醃出水份後開大火煮，邊煮邊攪拌。

4、待果醬逐漸變得濃稠時，加入剩餘的糖轉小火，繼續邊煮邊攪拌。

5、待果醬達到理想的濃稠度時關火，放涼後裝瓶即可。