酥油太花盞的做法怎麼做

材料

主料：面粉１千克。

配料：雞蛋１千克，葡萄幹，核桃仁各１００克，菠蘿蜜餞，桔皮糖各５０克，烤杏仁肉３０克。

調料：酥油８００克，白糖７５０克，白糖粉３０克，泡打粉２０克，朗姆酒５０克，香草香精３毫升。

做法

（１）將面粉過篩放在案板上，扒塘，撒上泡打粉，把酥油（７００克）、白糖放入塘中，搓勻搓透搓白。邊搓邊加入蛋液。然後拌入面粉合勻，下酒、香精稍拌成面糊。

（２）取小蛋糕鐵碟印於洗凈，烘於，刷上油。將５種果料切成粒，拌入適量面糊入印子，放上面糊至與口持平。入爐用１８０攝氏度烘烤１８分鐘即熟，取出脫印晾涼。

（３）將蛋糕用快刀削去凸出部分，切開兩邊，面部抹上酥油糕，用標花嘴將酥油糕標在上面，做成飛蛾，拼上兩片蛋糕作翅膀，點上眼睛，撒上糖粉即成。