韭菜花炒下水的做法怎麼做

材料

韭菜花300公克，雞肝2個，雞肫2個，辣椒1根，鹽1/2小匙，高湯1/2杯

做法

1.韭菜花挑去老梗部份，並切成6公分長段，辣椒也切絲備用。

2.將雞肝、雞胗切小塊，用熱水汆燙過備用。

3.燒熱鍋子，加入2大匙油，先爆香辣椒絲，再放入韭菜花炒香，最後把雞肝、雞胗、鹽、高湯一起放入，燜煮至材料熟透即可。