銀耳燴素的做法怎麼做

簡介 著名譚傢菜,成菜紅,綠,黃,白,黑相間,味道清淡,爽口. 材料

主料：銀耳20克，發菜15克，

輔料：胡蘿卜，萵筍各200克，雞油10克，

調料：精鹽，白糖，濕淀粉

做法

(1)銀耳加清湯蒸1小時，發菜加清湯蒸10分鐘.

(2)胡蘿卜，萵筍削成鮮蘑狀在沸水中煮沸取出.清湯加精鹽白糖煮沸後放入胡蘿卜，萵筍煮2分鐘撈出，涼開水浸泡，原湯留下待用.

(3)將蒸好的銀耳扣在盤中，發菜，萵筍，胡蘿卜，放在銀耳周圍.

(4)將原湯加入精鹽，白糖，雞油，濕淀粉勾芡，將芡汁均勻的澆上即可.