起司醬藍帶雞排的做法怎麼做

材料

雞胸肉 2副,起司片 4片,博客火腿 4片,面粉 適量,面包粉 1包,生菜 適量,胡椒粉 適量,雞高湯 150cc,切達起司丁 50克,帕瑪森起司粉 30克,奶油起司 50克

做法

1、將生菜切絲後，盛入成品盤中舖底備用。

2、將雞高湯煮滾熄火，加入帕瑪森起司粉拌勻，再加入切達起司丁、奶油起司拌勻，用小火煮至化開即可成為起司醬備用。

3、將雞胸肉用蝴蝶刀法切開，撒上一層胡椒粉，夾入火腿片、起司片備用。

4、用面粉跟水調出濃稠的面粉水，將雞胸肉放入面粉水沾裹均勻後，再沾滿面包粉備用。

5、起鍋燒熱橄欖油、沙拉油，放入雞胸肉用半煎炸的方式煎熟。

6、起鍋瀝油後，將雞胸肉切對半，盛在生菜上，再淋上起司醬即可完成。