啤酒鹵肉的做法怎麼做

材料

梅花肉2大塊 約ㄧ斤,蒜頭 5-6瓣,臺啤鋁箔罐 ㄧ瓶,八角 3顆,醬油 1杯（約250cc),糖 半杯

做法

1、起油鍋先將梅花肉下鍋兩面煎ㄧ下後放入蒜頭爆出香味。

2、爆出蒜香味後陸續倒入醬油、啤酒、糖、八角煮滾後轉小火慢鹵，每15分鐘翻ㄧ次面（鹵的時候不要蓋鍋蓋）

3、鹵到慢慢收汁約1小時後用筷子插看看肉是否能輕易插穿，若可以插穿即鹵好就可熄火取出切片再淋上些許鹵汁更增添美味。