優格乳酪輕蛋糕的做法怎麼做

簡介 加入優格的輕乳酪，輕爽口感 很不錯~ 材料 奶油乳酪300ml 自制優格50g 牛奶300g 過篩低粉60g 檸檬汁少許 冰蛋黃6個 冰蛋白6個 白砂糖100g 做法

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   所以材料備齊，先把低粉過篩

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   烤模抺油～～用溶化的無塩奶油或植物油皆可

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   把烘焙紙剪好舖在底部

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   蛋黃蛋白分開～蛋白先放冰箱冷藏

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   把牛奶優格加上奶油乳酪用小火加熱溶化也可以以隔水加熱把奶油乳酪先軟化拌至無顆粒～溫度不燙手才能加入蛋黃中

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   把蛋黃和不燙手的優格乳酪糊拌勻

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   加入過篩低粉拌勻，備用

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   拿出冰蛋白，用打至小發泡後加入白砂糖和一點點的檸檬汁烤箱預熱170度

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   打至小彎勾～濕性發泡

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    加入蛋黃乳酪糊中～拌勻～倒入模型中～

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    隔水加熱烤~用熱水約200-300ml170度烤15分160度烤15分150度烤20分

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    烤好很取出放涼~~

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    脫模在放冰箱冷藏